Roberta
BOLO DE CHOCOLATE SEM GLUTEN E SEM LEITE ANIMAL
Essa receita é para quem ama bolo de chocolate! Muito fácil de fazer e fica maravilhoso. Faço sempre aqui em casa e todos amam.
É uma receita especial, inclusiva, para todos aqueles que amam um bolo de chocolate e não podem comer qualquer bolo por ai. Sim, essa receita é sem leite de origem animal e também é sem gluten.
Então caneta e papel na mão!
Ingredientes :
- 3 ovos
- Meia xícara (chá) de azeite
- Meia xícara (chá) de açúcar demerara
- Meia xícara de leite de coco
- 2 xícaras de farinha sem glúten (farinha de arroz ou mix de farinhas sem gluten)
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de fermento
Calda :
- 2 colheres (sopa) cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de leite de coco
- um pouco menos de meia xícara de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
…
Método de preparo:
Misture o açúcar, o azeite e os ovos misturando bem, em seguida acrescente as farinhas, continue mexendo até encorpar.
Adicione o leite de coco, mexa e em seguida acrescente o cacau em pó, mexendo novamente, e por último acrescente o fermento, mexa levemente, e em seguida leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 a 45 minutos ( a depender do forno ).
Para a calda :
Dissolva o cacau em pó na água, em seguida acrescente o leite de coco e o açúcar. Leve em fogo baixo por alguns minutos até encorpar.
Obs: (a calda não engrossa muito, apenas dá uma leve encorpada)
usei um mix de farinha sem glúten (vende em supermercado ou em loja de produtos naturais)
..
Após o bolo pronto, é só derramar a calda por cima e prontinho.
